Á La Carte
Förrätter/Snacks
Löjroms Taco
Löjrom, syrad grädde, rödlök & gurka 209
Hummer Taco
Krämig röra på hummer, räkor & dill 209
Hummersoppa halv
Rostat bröd, aioli, syrad fänkål & örtolja 219
Pilgrimsmussla
Halstrad Pilgrimsmussla, blomkålspuré, smörad hummerbuljong, äpple & Forellrom 219
Råbiff
Hackad Oxfilé, Kimchimajonnäs, Gari, picklad lök, chilirostade sesamfrön & friterad schalottenlök 189
Hällstekt sparris (Vegatarisk eller Vegansk)
Ramslökskräm, riven Parmesan, saltrostad Marconamandel & örtrostat Panko 169
Ostron 3 st.
Vinägrett med schalottenlök, citron 145
Ostron 3 st. & 1 glas bubbel
Vinägrett med schalottenlök, citron 225
Skaldjur
Havskräftor Kokta
Serveras med rostat bröd, citron & aioli 325
Havskräftor Gratinerade
Ört- och vitlökssmör, rostat bröd, Västerbottenost, grillad citron & aioli 345
Halv Hummer Kokt
Serveras med rostat bröd, citron & aioli 355
Halv Hummer Gratinerad
Ört- och vitlökssmör, rostat bröd, Västerbottenost, grillad citron & aioli 375
Krabbklor
Serveras med rostat bröd, aioli & citron 275
Skaldjursfat
Halv hummer, kokta havskräftor, krabbklor, ostron. Serveras med rostat bröd, Västerbottenost, aioli, ramslöksmajonnäs & citron
Pris per person 1095
Att äta skaldjur på vår brygga måste vara en av höjdpunkterna i sommar!
Varmrätter
Kvällens Fångst
Lättrimmad fiskrygg, dillslungad färskpotatis, primörer, Forellrom & skummad vitvinssås 375
Piggvar på ben
Sparris, blomkålspuré, Kalix löjrom, riven pepparrot, färskpotatis, gräslök & Sandefjordsås 495
Hummersoppa
Rostat bröd, aioli, syrad fänkål & örtolja 295
Skaldjurspasta
Räkor, musslor, tomat, sparris, chili & hummerolja 315
Oxfilé Tournedos
Svensk Oxfilé, krispig potatiskaka med brynt smör & vitlök, sotade lökar, rödvinssky & dragonsmör 395
Sommarsallad (Vegetarisk/Vegansk)
Romansallad, kaprismajonnäs, rödlök, tomat, sparris, Parmesan, krutonger & friterad Haloumi 245
Dessert
Crème Brulée
Serveras med färska bär 145
Vispad vit choklad Pannacotta
Rostad vit choklad, hjortroncoulis & hallonmaräng 145
Coupe Colonel
Citronsorbet med vodka & mynta 115
Glass till barnen
Serveras med kolasås 75
Till de yngre
Oxfilé
Pommes, bearnaise, sallad 185
Friterad fisk
Pommes, remouladsås, sallad 155
Kvällens fångst (halv portion)
Sommarprimörer, dillslungad färskpotatis, skummad vitvinssås 185
Glass
Serveras med kolasås 75
Kaffedrinkar 4cl. 165:-
Irish Coffee
Jameson, brunt farinsocker, kaffe & grädde
Kaffe Hummerkrogen
Licor 43, mörk Rom, kaffe & grädde
Espresso Martini
Kall Espresso, Vodka & Kahlua
Kaffe Karlsson
Baileys, Triple sec, kaffe & grädde
