Á La Carte
Förrätter/Snacks
Kaviar Baerii
10 gram Baerii störkaviar, smörstekt levainbröd & smetana 295
Löjroms Taco
Löjrom från Kalix, syrad grädde, rödlök & gurka 229
Hummer Taco
Rödlök, gräslök, mayo, dill & creme fraiche 229
Hummersoppa halv
Rostat bröd, aioli, syrad fänkål & örtolja 219
Tataki på Tonfisk
Yuzu mayo, pozu, shisoblad & vitlökschips 219
Asiatisk Råbiff
Hackad Oxfilé, Kimchimajonnäs, Gari, picklad lök & friterad schalottenlök 209
Löjromstoast
Schalottenlök, smetana, gräslök & smörstekt bröd 219
Vit Sparris
Sandefjordsås, löjrom & pommes pinnes 199
Ostron 3 st.
Vinägrett med schalottenlök, citron 149
Ostron 3 st. & 1 glas bubbel
Vinägrett med schalottenlök, citron 229
Skaldjur
Havskräftor Kokta
Serveras med rostat bröd, citron & aioli 325
Havskräftor Gratinerade
Ört- och vitlökssmör, rostat bröd, Västerbottenost, grillad citron & aioli 345
Halv Hummer Kokt
Serveras med rostat bröd, citron & aioli 355
Halv Hummer Gratinerad
Ört- och vitlökssmör, rostat bröd, Västerbottenost, grillad citron & aioli 375
Rökta Räkor
Serveras med rostat bröd, aioli & citron 199
Skaldjursfat
Halv hummer, kokta havskräftor, rökta räkor, ostron. Serveras med rostat bröd, Västerbottenost, aioli, ramslöksmajonnäs, citron & tabasco
Pris per person 1095
– Lägg till 10 gram Störkaviar 295
Att äta skaldjur på vår brygga måste vara en av höjdpunkterna i sommar!
Varmrätter
Kvällens Fångst
Lättrimmad fiskrygg, dillslungad färskpotatis, sparris & skummad vitvinssås 395
Hummersoppa
Rostat bröd, aioli, syrad fänkål & örtolja 295
Skaldjurspasta
Medelhavsinspirerad pasta med tomat, fänkol, räkor, musslor, hummer & Parmesan 365
Asiatisk Råbiff med Pommes
Hackad Oxfilé, Kimchimajonnäs, Gari, picklad lök, friterad schalottenlök & krasse 315
Oxfilé Tournedos
Oxfilé, friterad färskpotatis slungad i Parmesan och persilja, sotade bakade lökar, rödvinssky, karamelliserat rödlökssmör & körvel 415
Halloumisallad
Cocktailtomater, ramslöksmajonäs & parmesan 255 – Lyxa till det: Lägg på en bit Oxfilé +100
Dessert
Crème Brulée
Serveras med färska bär 155
Vispad Gräddfilspannacotta
Marinerade jordgubbar, kanderade nötter 155
Coupe Colonel
Citronsorbet med vodka & mynta 125
Sorbet
1 kula Sorbet (fråga efter kvällens smak) 45
Glass till barnen
Serveras med kolasås 75
Till de yngre
Oxfilé
Pommes, bearnaise, sallad 185
Friterad fisk
Pommes, remouladsås, sallad 155
Kvällens fångst (halv portion)
Sparris, färskpotatis & skummad vitvinssås 185
Glass
Serveras med kolasås 75
Kaffedrinkar 4cl. 165:-
Irish Coffee
Jameson, brunt farinsocker, kaffe & grädde
Kaffe Hummerkrogen
Licor 43, mörk Rom, kaffe & grädde
Espresso Martini
Kall Espresso, Vodka & Kahlua
Kaffe Karlsson
Baileys, Triple sec, kaffe & grädde
